A Cañiza rindió homenaje un año más al jamón, su manjar más emblemático

La 42 Edición de la Festa do Xamón terminó ayer con gran éxito en su día fuerte. El producto gastronómico de A Cañiza fue el gran protagonista durante toda la jornada y desde primera hora de la mañana. Los tickets comenzaron a venderse antes de mediodía y los vecinos se dieron cita en la Plaza Mayor a partir de las once. Además de degustar este manjar, los asistentes pudieron disfrutar del esfile de cabezudos junto al Comité del Jamón y de las diferentes orquestas que se subieron al escenario. La Festa do Xamón celebró ayer una nueva edición cosechando otro gran éxito. El evento se viene organizando en A Cañiza desde 1966, supera ya los cuarenta años ensalzando uno de los productos gastronómicos con más renombre en la zona.

Fue ese mismo año cuando el Gobernador Civil de la Provincia propuso la organización de una fiesta para dar a conocer los pro-ductos agrícolas y ganaderos de la Comarca. El elegido para esta fiesta fue el jamón, teniendo como objetivo además convertir la villa en una visita obligada.

La fama y el éxito año tras año de esta celebración se constató durante el día de ayer. A pesar de que la fiesta comenzó el pasado día 13 de agosto, la jornada fuerte tuvo lugar ayer. A primera hora de la mañana vecinos y turistas comenzaron a hacer cola ante las casetas para comprar sus tickets y poder degustar este delicioso manjar. A las doce del mediodía los tradicionales cabezudos, acompañados por la Comitiva del Jamón, desfilaron por las calles de la Villa desde la Casa Consistorial hasta la Plaza Mayor. Mientras sonaban las gaitas y panderetas, los asistentes observaron la llegada del desfile, en el que además unas niñas vestidas con el traje típico gallego portaban bandejas con jamón. A medida que pasaban los minutos las barras y casetas se iban llenando de curiosos y vecinos que no se querían perder este evento gastronómico. Ya a la una de la tarde tuvo lugar el discurso de bienvenida y la entrega de premios de los concursos de narración y pintura. Acto seguido, las bandas de música y los grupos de baile hicieron todavía más amena la jornada. Mientras los platos de jamón no paraban de circular, en la calle del Carmen los más pequeños pudieron entretenerse con los talleres o jugando en el torneo de fútbol. El broche final de la Festa do Xamón lo pondrían por la noche las orquestas y la verbena.